Чи можна собі уявити, що ідея виготовлення чогось смачненького для родини та друзів втілиться в успішний бізнес?
Чи можна собі уявити, що ідея виготовлення чогось смачненького для родини та друзів втілиться в успішний бізнес?
Саме так у 2017 році в Києві зародилось виробництво хумусу «Леонійський». Засновник компанії, Цимбаліст Леонід Юрійович, розповідає, що хумус, котрий готувався для рідних і близьких, усім страшенно припав до смаку, і саме це надихнуло його на подальші кроки. Впродовж року виробник оформив належним чином ФОП, орендував приміщення та придбав виробничі потужності. Якість і смак продукту, який виробляє підприємство, стали запорукою виходу на вітчизняний ринок як постачальника хумусу для торговельної мережі «Сільпо». Зараз щомісячний обсяг виробництва становить приблизно 2 тони продукції, а її асортимент вражає своєю різноманітністю: нутові хлібці, хумуси, хумус-снеки під брендом Frango, веганські соуси на основі аквафаби тощо – кожен знайде щось собі до смаку! (https://www.facebook.com/groups/395341487552578/)
Як і для всіх виробників продуктів харчування, для підприємства пана Леоніда важливо забезпечити безперебійність та безпечність виробничого процесу. Однак під час війни з’явилися нові виклики – складно знайти кваліфікованих спеціалістів, зокрема для технічного обслуговування, ремонту обладнання тощо. На початку червня 2023 року підприємство пана Леоніда зіткнулося з технічною проблемою – вийшов з ладу котел для варіння нуту. Термічна обробка нуту є одним з основних процесів у виробництві, а отже несправність загрожувала зупинкою роботи.
Тоді пан Леонід звернувся за допомогою до Аутсорсингового центру, який реалізує U-Food Association за підтримки Програми USAID АГРО. Центр покликаний розширити доступ невеликих підприємств харчової галузі до аутсорсингу, щоб допомогти їм адаптуватися та працювати в складних умовах воєнного часу. Аутсорсинговий центр також залучає кваліфіковану робочу силу, що активізує ринок праці.
Центр оперативно відреагував на запит підприємства та задовільнив його: технічний спеціаліст центру впродовж години після звернення знайшов відповідного фахівця та направив його на підприємство. Ще за чотири години спеціаліст прибув на виробництво, здійснив первинну діагностику проблеми: встановив, що з ладу вийшов блок тенів котла. Спеціаліст оперативно відремонтував несправні тени та перепідключив робочі. За рекомендацією фахівця, підприємство невідкладно замовило комплект нових тенів, аби подбати про технічну справність котла та убезпечити виробництво на майбутнє.
Вимушений простій котла для обробки нуту призвів до скорочення обсягу виробництва на 60%. У разі довготривалого самостійного пошуку спеціаліста підприємством, його загальні збитки могли б скласти 300 тис. грн. Завдяки оперативній роботі спеціалістів Аутсорсингового центру «U-Food», підприємство змогло швидко вирішити технічну проблему та уникнути цих втрат.
Натомість пан Леонід може надалі фокусуватися на своїй основному завданні свого підприємства – виробництві якісних та безпечних продуктів харчування. «Наша мета, - наголошує він, - забезпечити потребу споживачів у високоякісному рослинному білку, дати їм можливість відчути й гідно оцінити унікальність, користь та смак нутового продукту».
Доступ до кваліфікованих спеціалістів підтримує роботу невеликих підприємств харчової галузі та дозволяє їм почувається впевнено у завтрашньому дні, а отже, працювати, інвестувати та розвиватися. Аутсорсинговий Центр «U-Food», за підтримки Програми USAID АГРО, минулого року надав більше ніж 400 сервісних послуг невеликим підприємствам. У 2023 році центр суттєво збільшує кількість спеціалістів, щоб оперативно реагувати на потреби підприємств, а відтак – робити внесок в стабільну роботу харчової галузі!
